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        什么是酒窖恒溫恒濕空調?安裝酒窖恒溫恒濕空調的基本條件是什么?
        來源:    閱讀量:次    時間:2021-08-27
        我們知道,酒窖并非放幾瓶酒那么簡單。葡萄酒是有生命的酒對儲藏環境要求非常高。對濕度要求也很高。環境干燥會使軟木塞中的水份流失,外界的空氣很容易進入酒瓶內,致酒產生氧化和漏液。環境潮濕,濕度超過70%以上時,酒瓶的瓶塞、標簽等容易受潮發霉腐爛、滋生細菌,影響酒的品質。一般儲藏濕度在60%-70%RH是最適宜的。


        過去,人們是通過天然洞穴地窖,來實現恒溫恒濕、避震避光的。但是現在很少有如此完美的自然條件,一般家庭的酒窖都設在地下室、

        獨立房間、家里的閑置空間甚至是閣樓。要想達到葡萄酒儲藏的適宜條件,就需要借助專業的恒溫恒濕設備了。

        一個合格的酒窖需要具備遺下幾個基本條件:

        1、避光:選擇冷光源,避免太陽光直射。

        太陽光的照射容易使葡萄酒加速氧化,白熾燈會產生熱量,熒光燈則會有不可見的紫外線,破壞酒體結構。一般情況下需要保持柔弱的光線,冷光源最好。


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        2、避震:減少出入,減少震動。

        韓劇、偶像劇中經常出現酒窖約會的場景,實際上,酒窖是不允許人們經常出入的,因為震動會加速葡萄酒的化學反應速度,對葡萄酒成熟過程有很大影響。所以酒窖的設計,從選址、柜體的設計到酒窖內設備的選擇,都要遵循減震原則,盡量不去干預葡萄酒的自然生長。

        3、恒溫恒濕:溫度8℃-18℃,濕度60%-70%RH。

        紅葡萄酒最適合的儲存溫度在12℃-16℃之間,白葡萄酒和香檳的儲存溫度則在10℃-12℃最佳,雪茄的最佳儲藏溫度是15℃-18℃,過高的溫度會影響酒的酸度,過低則會鎖住香氣,影響酒的生長。一個合格的酒窖溫度應該常年穩定在8℃-18℃。


        最后,或許有人問,可以用家用空調代替酒窖空調嗎?


        家用空調的溫度無法達到酒窖的要求,無法做到恒溫恒濕,并不適宜用在酒窖當中。酒窖空調有高精度,低故障率、耐用等優點,還能自動調節室內溫度、濕度,這是一般家用空調不具備的。所以,為了美酒更好的儲存,還是選擇專業的酒窖空調比較好。


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